だし巻きたまご
創作だし巻きの数々。
アレンジ料理もご紹介しています。
だし巻き居酒屋
Concept
ふわふわ食感のだし巻き玉子が大人気。
岐阜県大垣市の「だし巻き玉子の美味しい居酒屋」です。
店主考案や、お様リクエストで生まれる創作だし巻きは定番具材の他に麺類、ごはん、スイーツ系と多種多様。食べ方のアレンジも面白く、常に新作が増え続けています。
ご家族、お一人様もWelcome！
Concept
ふわふわ食感のだし巻き玉子が大人気。
岐阜県大垣市の「だし巻き玉子の美味しい居酒屋」です。
店主考案や、お様リクエストで生まれる創作だし巻きは定番具材の他に麺類、ごはん、スイーツ系と多種多様。食べ方のアレンジも面白く、常に新作が増え続けています。
ご家族、お一人様もWelcome！
Original character
だし巻きたまごのだっしー君
眉毛は美膳パパcyan譲りの
だし巻き三兄弟
News
2025年末
ランチ営業 12/24(木)まで
居酒屋タイム 12/26(金)まで
おせちお渡し 13/31(水)am10～正午
2026年始
ランチ・居酒屋タイム 1/6(火)より営業
料理教室「だし巻き玉子の焼き方教室」
受付中
Infomation
営業時間：
| 曜日 | 時間 | |
| 昼 | 火・水・木 | 11:00～15:00（Lo14:30） |
| 夜 | 火・水・木 | 17:00～19:00（Lo18:30） |
| 金・土 | 17:00～23:00（Lo22:00） |
繁忙期のランチ予約について
定休日：日・月・祝日・年末年始
（日・祝日：料理教室、マルシェ出店）
営業形態：居酒屋、ランチ、テイクアウト、料理教室、マルシェ出店、ネットショップ
大垣市ふるさと納税返礼品に出品中
（ふるさとチョイス、ふるなび、セゾン、Yahoo!、楽天、Amazon、etc）
住所：岐阜県大垣市郭町3-28 大橋ビル1階 (大垣共立銀行本店の東隣です)
※※ 当店には専用駐車場がございません ※※
周辺のコインパーキングをご利用ください（下記地図参照）
美膳（びぜん）は、岐阜県大垣市にある 日本一”ユニーク"なだし巻き居酒屋です。 だし巻き玉子の種類はきっと日本一。
美膳では、だし巻き玉子の美味しさは玉子の産地よりも焼きの技術で決まると考えています。 どんな玉子でも最適な焼き加減で仕上げることを重視しています。
現在97種類を提供しています（2025年12月現在）。 味・具材・食感の違いを楽しめるのが特徴です。
はい。スタッフが好みを伺いながら、初めての方にもおすすめのだし巻きをご案内します。 迷う時間も含めて美膳のだし巻きワールドをお楽しみください。
美膳の最大の特徴は、だし巻き玉子を主役にした居酒屋であることです。 だし巻きの種類の多さだけでなく、一つ一つのストーリーを大切にしています。
美膳は、
・だし巻き玉子が好きな方
・料理人の技を味わいたい方
・少し変わった居酒屋を探している方
におすすめです。
私たち夫婦とだし巻き三兄弟で、毎日でだし巻き玉子のことを考えています。
定番から変わり種、オリジナルな食べ方もご紹介しています
Lesson1 だし巻き玉子の焼き方
Lesson2 リクエストコース
当店のSDGs取組をご報告
美膳のだし巻き玉子、お求め方をご紹介
月に1、2回程度、大垣市近郊のマルシェに出店をしています。
出店お誘いもお待ちしております。
TV、新聞、ラジオ出演などをお伝えします。
取材依頼、ロケ弁（80食まで実績あり）など承ります。
美膳夫婦の講演・講師実績をご紹介
ご依頼受けたまわります。
日本一”ユニーク”なだし巻き居酒屋を目指して
パパちゃんの趣味
美膳のお友達をご紹介しています
Warmth, Whimsy, Bizen.
ご予約・お問合せ
予約・キャンセル、料理教室、地域教育連携、写真撮影、取材対応、著作権、プライバシーポリシーなど
